الصفحات

بحث

ادخلي ايميلك ليصلك كل جديد

الخميس، 25 أغسطس، 2011

كيكه الشكولاته الفاخره لحوريه المطبخ

طريقه الكيكه انا جربتها و النتيجه اكثر من رائعه حبيت اشارككم المقادير لكن استبدلت بودره اللوز بدقيق عادي لانه غير متوفر عندي
انا جربت الكيك من غير الزينه ان شاء الله تعجبكم 

المقادير
  • 100 غ طحين
  • 50 غ لوز محمص ومطحون ناعم (بودرة اللوز)
  • 150 غ شوكولا مفرومة
  • 80 غ سكر
  • 120 غ زبدة بدرجة حرارة الغرفة او طرية
  • 5 حبات بيض
  • ملعقة صغيرة فانيلا
  • رشة ملح
  • صينية مدهونة ومرشوشة بالطحين ومغطاة بورق شمع في القاع
طريقه عمل الكيكة:
  1. تذوب الشوكولا في حمام مائي وتترك جانبا
  2. يفرق البيض
  3. يخفق بياض البيض مع رشة ملح وملعقتين من السكر
  4. تخفق الزبدة مع كمية السكر المتبقية الى ان نحصل على قوام كريمي مع لون فاتح ، نضيف صفار البيض والفانيلا ونواصل الخفق
  5. نضيف الشوكولا المذابة في حمام مائي مع مواصلة الخفق دائما
  6. بواسطة ملعقة او سباتولا يضاف الطحين مع بودرة اللوز ونخلط خلطا خفيفا
  7. دائما بواسطة الملعقة يضاف بياض البيض المخفوق برفق لكي لا نفقد الكيكة هشاشتها
  8. يسكب المزيج في الصينية المدهونة والمرشوشة بالطحين ثم تدخل مباشرة الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 35 الى 40 دقيقة حسب الفرن
  9. نخرج الكيكة من الفرن تترك في الصينية ثلاث دقائق ثم تخرج من الصينية وتوضع فوق شبك لتبرد  
  10. بعد ان تبرد الكيكة كليا تقطع الى ثلاث طبقات متساوية توضع اول طبقة فوق كرتونة الخاصة بالحلويات او صحن التقديم وتسقى بقليل من القطر ثم تغطى بطبقة من كريمة الشوكولا وتملس ثم نضع فوقها الطبقة الثانية من الكيكة وتسقى هي كذلك بقليل من القطر ويدهن سطحها والاطراف كذلك اي تدهن كلها ثم تزين بجلاصاج الشوكولا
  11. تزين بأشكال مصنوعة من الشوكولا مثل الاوراق او شوكولا مفرومة او بودرة الكاكاو وتوضع في الثلاجة ثم تقدم
النصائح:
  1. وضع ورق شمع في قاع الصينية لسهولة اخراجها من الصينية
  2. يجب تسخين الفرن قبل وضع الكيكة فيه لتنضج
  3. استعمال فرشاة لسقي الكيكة كي نتحكم في كمية القطر

4 التعليقات :

كيكة بلا بكم بودر! معقول بتنفش؟

هي اعتمدت على ضربها للبيض كويس و بطريقه تخلي الكيكه تنفش بس انتى ضيفيه عادي حيظبطهالك طبعا لو انتى ما ضربتيش البيض كويس ... انا بس نقلتهالكم زي ما مكتوبه على موقعها و زي ما عملتها في البرنامج

fooooooooooooooooooooooooooooooooor hoooooooooooooooooooooohoooooooooooooo

ممكن كتابت المقادير على شكل اكواب

إرسال تعليق

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...